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      五 香 茶 雞 蛋

      更新時間:2017-09-15 11:45:15點擊次數:3417次
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      五香茶雞蛋是中國的傳統食物之一,幾乎全國大部分地區都有該小吃。五香茶雞蛋是指雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便等特點深受人們的喜愛。常見于在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所,小販們置一小鍋進行現煮現賣。

      五香茶雞蛋物美價廉,不僅可以做餐點,閑暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之,不管是上班族人士還是行人旅客都是非常喜愛它。而且茶葉有提神醒腦的功能,所以雞蛋在燙煮過程中加入了少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃,美味誘人。

      眾所周知,五香茶雞蛋很多人都愛吃,但五香茶雞蛋不是人人會煮,更不是人人能煮出蛋黃松蛋白嫩的美味五香茶雞蛋。五香茶雞蛋該怎么煮、有哪幾個步驟、怎樣才能煮出漂亮的冰紋?

      第一種方法:準備好各種大料和調味料,分別按順序加入各種大料,進行熬制,即先做好醬汁。然后將雞蛋用清水煮熟,輕輕敲爛蛋殼,記住不要敲碎,放入醬汁中腌制一天一夜即成。

      第二種方法:先用清水將雞蛋煮至七八分熟,也是輕輕敲爛蛋殼,然后再換一鍋水放入各種大料、香辛料和雞蛋一起煮滾,轉小火再煮兩個小時,關火后讓雞蛋浸泡數小時或過一夜即可。


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