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千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發黃即可。香脆不膩，保存長久，是節日、待客的佳品。
發面千層餅，是在傳統制法的基礎上經過改良，面團經過發酵，制餅的時候融入了油、鹽、花椒面、茴香面、五香調味料等，有的還會加入蔥花，經過特殊的制餅手法，再經過電餅鐺烙制而成。成品外皮金黃誘人，香味四溢，餅瓤層次繁多，吃起來外皮焦脆，內里暄軟綿密。
發面千層餅，物美價廉，符合大眾飲食習慣和消費水平，制作簡單，投資少，風險低，利潤大，經營靈活，可開店經營，也可流動車經營，是小本創業的好項目。
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