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      炸牛排

      更新時間:2017-09-15 11:34:04點擊次數:3282次
      相關介紹

      炸牛排是中國一道美味適口的菜肴,他具備牛肉嫩香、咸鮮微辣,操作簡單的特點,是家家戶戶必備的一道菜肴。

      1、將牛里脊肉去筋膜,切成長13厘米、寬8厘米、厚6毫米的塊,用刀面拍一拍,每塊相距6毫米剞一 刀,放入瓷盆內,加入鹽、味精稍漬,入味。 2、再將50克雞蛋打勻,把漬過的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盤內,使牛排兩面均粘上芝麻,待炸。 3、炸鍋燒熱,放入熟花生油,燒至六成熟時,逐塊下入牛排,約炸2分鐘,將牛排翻身。再炸1分鐘左右 ,至呈金黃色時,用漏勺撈起,控干油,每塊切成6小塊。 4、 食用時,上桌入盤,隨帶一小碟醬油蘸食,即可。

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