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         串串香(麻辣燙)培訓班

      香辣串串香

      更新時間:2017-09-18 14:48:57點擊次數:3342次
      相關介紹
      串串香,起源于四川眉山,是四川地區特色傳統小吃之一,也是草根美食大眾化的體現,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。
      “串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,“麻辣燙”亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。
      串串香,它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“,所以人們往往又稱它為“小火鍋”,“串串香”早出現在二十世紀80年代中期的四川。開始的串串香,鍋底和菜都很簡單,發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香種類繁多,風味各異。
      串串香制作可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。串串香幾毛錢一串,按串收費,也可燙好后裝成碗,三四元錢一碗,還可做成一份份的給客人自己涮,按份收費??梢院吞厣珶敬钆浣洜I,既烤又涮,盡享人間美味,大賺眾人之財。其經營模式和味道均可根據當地人的飲食習性、文化內涵和市場菜品供給情況進行調整。本校在注重口味與質量的同時,加大研發力度,研制出了能滿足全國不同地區、不同口味消費者喜好的特色麻辣燙串串香系列食品,充分滿足當地人的飲食習慣。對經營者而言,開辦條件要求不高,相對投資少,回收周期短,風險小,是個體投資者的理想選擇。
      擺攤投資1000元左右,夜市根據規模大小,投資2000元左右,開設專營店投資在一萬元左右。利潤翻番,約是成本的 3-4倍。擺一個攤位每天銷售2000-2500串,營業收入1000-2000元,扣除成本300-800元,日利700-1200元。開始營業時,每天選一個品種低于成本特價銷售,特價標識要醒目,講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣,從而帶動其它品種銷售。 素菜成本在1毛到1.5毛,賣5毛到1塊。葷菜成本在5毛到1塊,賣1-2塊,一般一碗5塊錢的串串香可以賺3塊,一天如果賣600碗就可以賺1800塊,一個月可以賺5萬左右,一年可以賺60萬。
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