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火鍋是一款一年四季都非?；馃岬男〕?。都無論朋友用餐，家人吃飯還是公司聚會，火鍋都是大眾的好去處，火鍋食材種類齊全，各種肉制品，四季海鮮和營養時蔬，配搭特色主食，裝點成盤呈現給食客?，F代火鍋不再是簡單的煮煮涮涮，它迎合多數人對健康養生的新需求，讓人們吃的美味，吃的健康。
番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，番茄的細胞壁破碎，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。所以做成火鍋底料，是非常好的選擇。
對于番茄火鍋底料來說，“好吃”是其短期存活的必要條件，“有營養”是消費者長期消費的原因，兩者缺一不可。讓每個普通老百姓可以清楚地感知到這兩點，很重要。
來王廣峰小吃連鎖培訓學校，我校特設火鍋培訓班，老師手把手教學，番茄火鍋培訓內容有：
1.番茄湯原料挑選技巧
2.番茄類原料的搭配比例
3.番茄湯熬制的時間控制
4.番茄湯熬制的火力變化
5.番茄湯濃湯的熬制方法
投資火鍋這一行業，它的經營模式非常靈活，店面可大可小，根據創業朋友們的自身情況進行選擇，可開成豪華型店面、大眾型店面或是簡單型店面?；疱伣洜I形式可自助或是半自助，首先它的服務流程操作簡單方便，不受地域限制。
其次火鍋經營管理便捷，由于火鍋菜品品種多樣，無需經常更換菜品，無需大廚操做，也能保證菜品的質量和口味不受影響；它有標準規范的加工操作流程，人員構成相對簡單，大大節約了經營管理成本，真的是一項投資成本低，風險小，回報快的創業經營項目。
火鍋產業以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式已經成為大眾化餐飲中的重要組成部分，隨著社會經濟的不斷發展和火鍋產業自身的完善，火鍋文化產業必將成為大眾化餐飲的中堅力量。看到商機的朋友們快來學習這一技術吧。
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