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      八寶粥

      更新時間:2017-09-21 14:53:37點擊次數:2947次
      相關介紹

      八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效??勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤?,也可作為日常養生健美之食品。

      每年的臘月初八,按照我國的傳統,很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”,其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

      “八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料。不同品牌的罐,裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料:米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”,有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。

      菜品特色

      臘八粥,又名八寶粥,是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥,民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效??勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤?,也可作為日常養生健美之食品。八寶粥,又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

      八寶粥食材與制作都很簡單,成品色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。

      喝粥的益處:資色,吃粥有益于身體,能夠讓人的臉容豐滿有光澤。 2.增力,吃粥能夠滋補羸弱的身體,增長氣力。 3.益壽,吃粥能夠補養人體的所需,增加壽命。 4.安樂,吃粥能夠促朝進身體清凈柔軟,這是讓人能夠體會安樂的飲食。 5.辯說,吃粥有利于滋潤喉吻,對人論法議經有幫助。 6.除風,吃粥能夠調和身體,上下通利,并且消除風寒。 7.消宿食,吃粥能夠溫暖人的脾胃,幫助人消化掉胃中的積食。 8.辭清,吃粥的人,氣息沒有凝滯的現象,說話的聲音清晰,昂揚。 9.除饑,吃粥能夠充實人的口腹,讓饑餓感馬上消除。 10.消渴,吃粥能夠讓人喉吻沾潤,干渴的感覺得以消除。

      粥,字典解釋:稀飯。一種用糧食或糧食加其他食品煮成的半流質食物。食粥是中國人的一種傳統飲食習慣,已有數千年歷史,是人們的主要日常飲食之一。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷,人們不僅要吃好,還要吃巧。

      現代研究表明:食“粥”更具營養、同時還有保健,美容、食療等眾多功效。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;廣東的皮蛋瘦肉粥、豬肝雞子粥;四川的南瓜粥、花生百合粥等更是風行全國、流傳海外,深受大眾喜愛。豐富多樣的粥品,除了日常飲食外,還可以作為塑身健體、預防疾病,養生美容的佳品。有著廣闊的市場空間和普遍的消費人群。 同時,調查研究表明,粥店相對其它餐飲項目而言,是一個更易操作、投資小、風險小、適應性強、特色鮮明、顧客廣泛、本小利大、市場前景可觀,回報率高的特色餐飲項目。尤其適合于初次進入餐飲行業的創業者!

      在市場經濟日益全球化的今天人們生活的節奏不斷加快,對健康,對飲食的追求愈來愈高,營養必是今后餐飲的絕對潮流和主題。 而食粥則是中國人一種傳統的飲食習慣,已有數千年歷史,是人們的主要飲食之一。其效用除一般飲食外,還可以作為預防疾病,治療疾病,養生美容。是公認的營養餐飲的代表!

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