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         豫北香(永和)燒餅培訓班

      白糖燒餅

      更新時間:2017-10-08 14:53:52點擊次數:3273次
      湖南風味小吃名品。具有外皮焦脆有嚼勁,餡心具桂花香味的特色。 白糖小燒餅原料: 桂花糖,五香粉,上白面粉,綿白糖,茶籽油。 白糖小燒餅制法: 1.綿白糖、桂花糖用清水拌勻,再放入面粉制成餡心; 2.將五香粉與面粉拌和。 3.另取面粉加清水拌和揉透,搓成長條,搟成面皮,刷一層茶籽油,撒上五香面粉,再滾圓并搓成圓條,揪成劑子, 逐個壓扁,包入餡心,捏攏收緊口,即成圓餅; 4.將餅入烤爐,用小火烤至餅面起泡時,用小...
      相關介紹

      湖南風味小吃名品。具有外皮焦脆有嚼勁,餡心具桂花香味的特色。

      白糖小燒餅原料:
      桂花糖,五香粉,上白面粉,綿白糖,茶籽油。
      白糖小燒餅制法:
      1.綿白糖、桂花糖用清水拌勻,再放入面粉制成餡心;
      2.將五香粉與面粉拌和。
      3.另取面粉加清水拌和揉透,搓成長條,搟成面皮,刷一層茶籽油,撒上五香面粉,再滾圓并搓成圓條,揪成劑子, 逐個壓扁,包入餡心,捏攏收緊口,即成圓餅;
      4.將餅入烤爐,用小火烤至餅面起泡時,用小鐵絲插入泡內排氣。待烤至燒餅焦黃時即成。

       

      特點:餡料之美 皮之酥香 層之多 味之豐厚 前味中味后味層次分明

       

        白糖燒餅、椒鹽燒餅、五香燒餅、豆沙燒餅、雜糧燒餅、肉松燒餅、什錦燒餅、紫薯燒餅、芝麻燒餅、果味燒餅。

      學費:2000元

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