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魚香肉絲蓋澆飯是一種將菜和菜汁澆在蒸熟的米飯上，只需一個盤子盛裝即可上桌的快餐小吃。魚香肉絲蓋澆飯里沒有魚肉，卻有一種魚香的味道，很是受人喜愛。
蓋澆飯美味可口，做起來非常的省勁，吃過后收拾更是省事，它洗刷的容器少，和中西餐相比，是一道實實在在的省時省事省力的便利小吃，難怪會受到家庭主婦、上班族，各商家等廣大群體的一致好評。
蓋澆飯將各種美味菜肴很好的和米飯結合為一體，多樣的食材組合使得米飯的口感更豐富，營養更加均衡，更有利于人體健康。蓋澆飯的做法不一，用料不同，有肉有素，可謂各有特色。
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