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         蓋澆飯培訓班

      燒素菜蓋澆飯

      更新時間:2017-10-08 15:47:13點擊次數:3826次
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      燒素菜蓋澆飯是一道人人都能駕馭的家常菜,偏偏在下飯菜的隊伍里,少了誰都不能少了它。擇選青菜最鮮嫩的菜心部位,用菇的香氣與配合,最好加上耗油,湯汁里蔬菜和菌菇的鮮美給人感覺十分清爽,即使沒有肉吃起來卻勝似有肉,簡直鮮香無比。

      說到蓋澆飯的由來,還得從鴉片戰爭后說起,當時五口通商,上海首先出現諸多大小洋行。洋行從一開始就是沒有什么“內部食堂”的。于是,一些聰明的店主就干脆推出“蓋澆飯”,又省得一個一個去炒菜,又省得多洗碗,很快,“蓋澆飯”就風行上海灘。

      燒素菜蓋澆飯是一種飯菜兼具,美味價廉,營養豐富的一道美食。可以說它是愛吃素的人們一大福音,常見于學校餐廳或是大眾家常飯館。款美食主要是由菇青菜制作而成,具有香菇獨特的香味,炒好的菜澆在蒸好的大米上面,可謂是既經濟又實惠,可以讓廣大吃貨大飽口福。

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