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      麻辣燙店

      更新時間:2017-10-13 14:14:35點擊次數:2682次
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      麻辣燙,是現如今遍布大街小巷的人氣美食之一。有些人因為健康問題而對麻辣燙又愛又恨,于是有了想吃又不敢吃的矛盾心理。那么麻辣燙到底怎么樣?現在就帶大家一起重新認識一下麻辣燙。

      如果要從食物種類的多樣性與營養的均衡攝取方面出發選擇小吃,shou推麻辣燙。為什么這樣說呢?

      你看在一碗麻辣燙里,既有蔬菜(生菜、白菜、菠菜、油麥菜、西蘭花、土豆等),又有肉類(牛肉、羊肉、雞肉、午餐肉、火腿腸等),既有主食(米飯、粉絲、干面、紅薯、玉米等),而且還加了蛋類、豆腐制品、海鮮類……從飲食均衡的角度和營養學家分析來看,這樣一碗豐盛的麻辣燙是很健康很營養的。

      shou先,麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆制品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類……相比之下,植物性原料品種占優勢。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。

      其次,麻辣燙的加熱溫度并不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環境污染較小。

      zui后,麻辣燙的調料可以做到少油低脂。涮菜的時候沒有放油,調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比炒菜,往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜肴的放油量。

      其實麻辣燙不是不健康,而是我們的吃法和認識不正確。麻辣燙是否健康,關鍵還在于你怎么吃。如果它不那么麻、不那么辣、不那么燙就更完美了。有人會說這還叫麻辣燙嗎?其實麻和辣只是它的味道,并不是否定它健康的理由。您在選擇就餐店鋪時,不要光考慮價錢和味道,主要還是要選擇三證齊全、就餐環境差不多的店鋪。



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