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      雜糧煎餅

      更新時間:2017-10-12 17:31:44點擊次數:3276次
      相關介紹

      雜糧煎餅和煎餅果子是一種火熱的街邊小吃,無論是從色、香、味方面,還是從營養價值方面,都滿足了現代人們對飲食美味健康元素的需求,堪稱有名的經典小吃。

      雜糧煎餅,顧名思義,是在以面粉為主的原料中,加入黃豆、小米、綠豆等雜糧面制成的煎餅,同時配以蔬菜、火腿、雞蛋、薄脆等食材,加上各種調味料調味卷制而成。

      煎餅果子具有餅皮色澤金黃,里外全脆,醬香濃郁的特點,吃起來更爽口、糧香濃厚,讓人回味無窮。雜糧煎餅因為采用五谷雜糧為原料制成,所以煎餅不但非常薄,美味可口,還有很高的營養價值。餅皮含有豐富的蛋白質,淀粉,粗纖維,鈣,磷,鐵元素及人體所需的各維生素,尤其是雜糧膳食纖維多,能夠清理人體垃圾,具備養顏的功效,還具有促進血液循環,降血脂,健脾養胃,促進消化的效果,對現代吃膩了大魚大肉的人來說,雜糧煎餅無疑是一種健康綠色食品。

       

      當然雜糧煎餅里面夾的東西不是固定的,商家可以根據消費者他們的口味隨時調整,像辣條、肉松、芝士等都能加入其中,只是需求不同,價格也有等分。路過雜糧煎餅的小攤,常會聽商家喊一句辣椒、、香菜都吃么”,看來影響雜糧煎餅口味的輔料種類真是一樣都不能少。

      如果你留心觀察會發現,在制作雜糧煎餅時都會在其表面磕上一個雞蛋,然后將其抹勻整張餅,這樣做使得煎餅更加筋道有嚼勁,更鮮香好吃。因為雞蛋會增強煎餅的韌性,使煎餅不容易碎。

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